Tempeh au four
Préparer ::
40 min
Cook::
30 min
Total::
1h 10 min
Servs::
6
Rendement ::
6 portions
Ingrédients
1u2009½ cuillères à café d'huile d'olive
⅛ cuillère à café de flocons de piment rouge broyé
1 poireau tranché
⅓ tasse d'échalotes émincées
½ tasse de poivron rouge émincé
4 gousses d'ail coupées en dés
2 tasses carottes miniatures coupées en deux
1 tasse de courgettes coupées en dés
1 paquet (8 onces) de tempeh assaisonné
½ tasse de xérès sec
1 tomate hachée
1 cuillère à soupe de tamari
Préparation
1
Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)
2
Placer l'huile et le poivron rouge broyé dans une cuisinière de 2 pintes et une casserole allant au four. Faire sauter à feu moyen 1 minute. Ajouter le poireau, l'échalote, le poivron rouge et l'ail Faire sauter 3 minutes Ajouter les carottes et les courgettes Faire sauter en remuant fréquemment pendant 5 minutes Ajouter le tempeh et faire revenir 5 minutes de plus Ajouter le sherry, la tomate et le tamari Faire sauter pendant 5 minutes supplémentaires.
3
Couvrir la casserole et cuire à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 30 minutes.
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