Tartes aux œufs I

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C)

Beurre crémeux et sucre glace. Mélanger le jaune d'œuf, la farine et 2 cuillères à soupe de lait évaporé. Étaler finement la pâte et découper des ronds avec une coupe côtelée. Placer dans des moules à tarte .

Cuire au four pendant 12 minutes.

Battre les œufs. Mélanger 1/5 tasse de lait évaporé, la poudre à crème anglaise et le vinaigre blanc. Dissoudre le sucre dans l'eau bouillante et verser dans le mélange de crème anglaise. Bien mélanger et laisser reposer pour enlever l'air Verser la crème aux œufs dans les fonds de tarte cuits.

Cuire pendant 10 minutes. Froid.