Tartelettes aux bleuets s et noisettes

Préchauffer le four à 300 degrés F (150 degrés C). Tapisser 2 plaques à biscuits de papier parchemin. Disposer les tartelettes sur les plaques à pâtisserie préparées.

Hacher les noisettes et les canneberges en petits morceaux à la main ou au robot culinaire.

Faire fondre le beurre dans un bol résistant à la chaleur placé dans une casserole d'eau chauffée juste en dessous du point d'ébullition. Retirer le bol du feu, ajouter la cassonade, le sel et les clous de girofle et remuer jusqu'à consistance lisse. jusqu'à ce que le sucre soit absorbé. Battre les œufs. Ajouter sirop de maïs, mélasse et extrait de vanille.

Remettre le bol sur le feu et remuer constamment jusqu'à ce que le mélange atteigne 130 °F (54 °C). Retirer immédiatement du feu et incorporer les noisettes et les canneberges. Utiliser une cuillère à soupe pour verser le mélange chaud dans fonds de tarte.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés et pris, environ 25 minutes.