Tarte Crème Fraise Rhubarbe

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C)

Dans un grand bol, fouetter ensemble le sucre, la farine et la muscade. Ajouter les œufs. Incorporer la rhubarbe en veillant à bien l'enrober, puis faire de même avec fraises. Verser le mélange dans la croûte à tarte. Placer la deuxième croûte sur le dessus en veillant à faire des fentes pour évacuer la vapeur. Badigeonner le blanc d'œuf sur la croûte supérieure.

Cuire pendant 50 à 60 minutes dans un four préchauffé, jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre et que la croûte soit dorée .