Tarte aux pommes et aux bleuets I

Préchauffer le four à 325 °F (165 °C). Inverser la croûte à tarte sur un autre moule à tarte de la même taille. Cela empêchera la croûte de rétrécir dans le moule. Cuire dans cette position pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit partiellement cuite. . Tourner le côté droit vers le haut et retirer le moule à tarte supplémentaire de l'intérieur de la croûte.

Dans un grand bol, mélanger les pommes, les bleuets et le sucre. Couvrir et laisser reposer environ 20 minutes Mélanger le tapioca et laisser reposer 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le tapioca a absorbé le jus des fruits.Étendre le mélange dans une croûte à tarte partiellement cuite.

Dans un bol moyen, mélanger la farine, la cassonade, la cannelle, le sel et le beurre. Travaillez le mélange du bout des doigts jusqu'à ce qu'il soit grumeleux. Étalez le mélange sur la pomme et les canneberges Badigeonnez l'extérieur de la tarte d'œuf légèrement battu.

Placez le gâteau sur une plaque à pâtisserie craquelins pour attraper les gouttes. Cuire 45 à 60 minutes sur la grille inférieure du four préchauffé, ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres lorsqu'elles sont testées avec un pic en bois.