Tarte aux pommes du Vermont

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C)

Dans un grand bol, mélanger le sucre blanc, la cassonade, la farine, la cannelle, la muscade et le sel. Ajouter les amandes tranchées si désiré. Bien mélanger, puis ajouter les pommes . Mélanger jusqu'à ce que les pommes soient bien enrobées.

Faire les pommes dans une croûte à tarte profonde, saupoudrer d'extrait d'amande si désiré et saupoudrer de beurre ou de margarine. Garnir de la croûte supérieure, sceller et couper des fentes décoratives ou des ouvertures dans la pâte.

Placez le gâteau sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four préchauffé pendant 55 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture fasse des bulles et que les pommes soient tendres. Il peut être nécessaire de couvrir les bords de la croûte pendant les 20 dernières minutes pour éviter de brûler.