Tarte aux pêches et à la crème primée

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Graisser les côtés et le fond d'un moule à tarte de 10 pouces de profondeur.

Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, le sel, la poudre à pâte et le mélange à pouding. Mélanger le beurre, l'œuf , et le lait. Battre pendant 2 minutes. Verser le mélange dans le moule à tarte. Placer les tranches de pêche sur le dessus du mélange à pouding.

Dans un petit bol, battre le fromage à la crème jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter 1/2 tasse de sucre et 3 cuillères à soupe de sirop de pêche réservé. Battre 2 minutes. Verser le mélange sur les pêches jusqu'à 2,5 cm du moule. Incorporer 1 cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à café de cannelle et saupoudrer sur le dessus.

Cuire au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réfrigérer avant de servir.