Tarte aux patates douces V

Prep:: 30 mins Cook:: 45 mins Total:: 1 h 15 minutes Servs:: 8 Rendement :: 1 gâteau de 9 pouces
Tarte aux patates douces V
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Ingrédients

 3 tasses de purée de patates douces cuites 
 1 tasse de beurre à température ambiante 
 3 tasses de sucre blanc 
 4 jaunes d'œufs 
 1 tasse de crème épaisse 
 1 cuillère à café d'extrait de vanille 
1 couche de gâteau (9 pouces)
¼ de cuillère à café de muscade moulue
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Préparation

1

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C)

2

Dans un grand bol, mélanger les patates douces chaudes ; les écraser avec le beurre. Ajouter le sucre et laisser refroidir légèrement.

3

Battre les jaunes d'œufs un à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout. Mélanger la crème et la vanille. Verser dans le fond de tarte et saupoudrer le dessus de noix de muscade râpée.

4

Cuire 10 minutes à 400 degrés F (200 degrés C). Réduire la température du four à 375 degrés F (190 degrés C) et cuire jusqu'à ce que le centre soit pris, environ 35 minutes de plus.

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