Tarte aux patates douces IV

Faire bouillir la patate douce entière avec la peau pendant 40 à 50 minutes jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Faire couler de l'eau froide sur la patate douce et retirer la peau. Émietter dans un grand bol.

Faire fondre 1/4 tasse de beurre ou de margarine et verser dans un bol avec les patates douces . Battre au batteur électrique jusqu'à consistance lisse. Incorporer le lait condensé sucré, la cannelle, le zeste d'orange, la vanille, la muscade, le sel et 1 œuf. Verser dans la croûte non cuite .

Cuire au four à 425 degrés F (220 degrés C) pendant 20 minutes . Retirer le gâteau du four et réduire la température à 350 degrés F (175 degrés C).

Pendant que le gâteau cuit, préparer la garniture. Mélanger 1 œuf, le sirop de maïs, la cassonade, 1 cuillère à soupe de beurre fondu, l'arôme d'érable et de noix. Bien mélanger . Saupoudrer sur le gâteau, " " Cuire encore 25 minutes jusqu'à ce que ce soit pris.