Tarte aux patates douces III

Faire bouillir (ou micro-ondes) les patates douces dans leurs enveloppes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites (un couteau fin devrait les traverser facilement).

Battez les œufs.

Mettez le beurre et le sucre dans un grand bol.

Épluchez les pommes de terre chaudes - à l'aide d'un couteau, coupez le dessus et épluchez, enlevez les ficelles de pommes de terre sans peau, coupez le fond. Placez les pommes de terre chaudes et épluchées sur le beurre dans un bol avec le sucre, Écrasez Ajoutez les œufs battus Ajoutez les épices (au goût) Versez dans 2 croûtes à tarte non cuites Doit avoir la consistance du mélange à tarte à la citrouille

Cuire à 350 degrés F (175 degrés C), pendant 45 à 55 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés"].