Tarte aux courgettes V

Servings:: 24 Yield:: 2 moules à pain de 9 x 5 pouces
Tarte aux courgettes V
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Ingrédients

3 œufs
1 tasse d'huile végétale
2 tasses de sucre blanc
2 cuillères à café d'extrait de vanille
2 tasses de courgettes râpées
1 boîte (8 onces) d'ananas écrasé, égoutté
3 tasses farine tout usage
2 cuillères à café de bicarbonate de soude
1u2009½ cuillères à café de cannelle moulue
1 cuillère à café de sel
¾ cuillère à café de muscade moulue
¼ cuillère à café de poudre à pâte
1 tasse de dattes, dénoyautées et hachées
1 tasse de noix hachées
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Préparation

1

Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graissez et farinez deux moules à pain de 9 x 5 pouces.

2

Mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, le sel, la noix de muscade et la poudre pour la cuisson. Réservez.

3

Battre oeufs, l'huile, le sucre et la vanille jusqu'à épaississement. Ajouter les courgettes râpées. Ajouter l'ananas égoutté. Bien mélanger.

4

Ajouter le mélange de farine et battre jusqu'à consistance lisse. Moules à pain de 9 x 5 pouces. Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 1 heure 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ait inséré du bois au centre, il en ressorte propre.

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