Name: Choux de Bruxelles Graisse de Canard Rôti
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cuillères à soupe de graisse de canard, ou plus au besoin; 2 livres de choux de Bruxelles, parés et coupés en deux dans le sens de la longueur; sel et poivre noir fraîchement moulu au goût; 1 pincée de poivre de Cayenne, ou plus au goût; 1 citron, pressé

Ingrédients

2 cuillères à soupe de graisse de canard, ou plus au besoin

2 livres de choux de Bruxelles, parés et coupés en deux dans le sens de la longueur

sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

1 pincée de poivre de Cayenne, ou plus au goût

1 citron, pressé

Information nutritionnelle

Par portion: 125 calories, 8 g de protéines, 23,4 g de glucides, 3,1 g de matières grasses, 2,5 mg de cholestérol, 106,4 mg de sodium.

Préparation de la recette

Préchauffer un four à 450 degrés F (230 degrés C).

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d'un tapis de cuisson en silicone.

Chauffer la graisse de canard dans une petite casserole jusqu'à ce qu'elle soit fondue, Mélanger les choux de Bruxelles, le sel, le noir poivre, poivre de Cayenne et graisse de canard fondue dans un grand bol jusqu'à ce que les choux de Bruxelles soient enrobés uniformément.

Transférer sur la plaque à pâtisserie préparée.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les choux de Bruxelles soient dorés et tendres mais encore légèrement fermes, 15 à 20 minutes.

Retourner les choux de Bruxelles à mi-cuisson.

Garnir de jus de citron fraîchement pressé.