Tarte aux courgettes III

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser et fariner un moule à cheminée.

Tamiser la farine, la cannelle, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude sur un morceau de papier ciré.

Dans un grand bol, battre les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient de couleur claire. Incorporer l'huile. Ajouter les ingrédients tamisés au mélange d'œufs et battre 2 minutes. Ajouter l'ananas, les noix hachées, la vanille et les courgettes. Bien mélanger. Verser la pâte dans le moule préparé.

Cuisson 80 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir 30 minutes.

Pour faire le glaçage : dans un petit bol, mélanger le sucre glace et le lait. Lorsque le gâteau a refroidi, verser le glaçage sur le gâteau."] -| - Gâteau aux courgettes III