Tarte à l'oignon d'Anton

Mélangez la farine, 1 cuillère à café de sel et la levure dans un grand bol. Incorporez l'huile d'olive et environ 3/4 tasse d'eau jusqu'à ce que le mélange forme une boule de pâte. Retournez légèrement la pâte sur la surface. Ajoutez graduellement le 1/4 tasse restant. eau tout en pétrissant la pâte; continuer à pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 10 minutes.

Placer la pâte dans un grand bol légèrement graissé et la retourner pour l'enrober. Recouvrir d'une serviette et laisser lever dans un endroit chaud, environ 30 minutes.

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Cuire et remuer les oignons et 1 cuillère à thé de sel jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides, environ 30 minutes; remuer fréquemment pour que les oignons ne brunissent pas. Retirer du feu et laisser refroidir.

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Graisser une plaque à pâtisserie.

Étaler la pâte sur une surface plane farinée pour créer une coupe âge mince; transférer la pâte sur la plaque à pâtisserie préparée. Percez plusieurs trous dans la pâte avec une fourchette et enroulez légèrement les bords pour créer un rebord.

Étendez les oignons refroidis sur la croûte. Battre la crème sure, le lait, les œufs et le poivre noir moulu dans un bol; verser sur les oignons. Saupoudrer de graines de carvi.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que les œufs soient pris, 30 à 45 minutes. Servir chaud.