Tarte à la crème sure et aux raisins secs V

Name: Tarte à la crème sure et aux raisins secs V
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 pâte à tarte (9 pouces), cuite; 4u2009½ cuillères à café de fécule de maïs; 1u2009⅛ tasses de sucre blanc; ¼ cuillère à café de sel; ¾ cuillère à café de muscade moulue; 1u2009½ tasses de crème sure; 3 œufs jaunes, battus; 1u2009½ tasses de raisins secs; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 3 blancs d'œufs; ¼ cuillère à café de crème de tartre; 6 cuillères à soupe de cassonade; ½ cuillère à café d'extrait de vanille

Servings: 8

Yield: 1 - 9 inch pie

Information nutritionnelle

Par portion: 437 calories, protéines 5,3 g, glucides 71,4 g, matières grasses 16,1 g, cholestérol 95,8 mg, sodium 227,3 mg.

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C), Dans une casserole moyenne, mélanger la fécule de maïs, le sucre blanc, le sel et la muscade.

Ajouter la crème sure.

Ajouter les jaunes d'œufs, les raisins secs et le jus de citron.

Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé .

Cuire le mélange à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe et bout.

Faire bouillir et remuer 1 minute.

Verser le mélange dans la pâte feuilletée.

Dans un grand bol en verre ou en métal, fouetter ensemble les blancs d'œufs et la crème de tartre jusqu'à consistance mousseuse Ajouter la cassonade 1 cuillère à soupe à la fois, en continuant de battre jusqu'à ce que les blancs soient fermes et brillants.

Fouetter l'extrait de vanille Répartir uniformément sur la garniture aux raisins secs, en scellant la meringue sur les bords de la croûte.

10.

Cuire au four préchauffé pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.