Tarte à la crème aux œufs IV

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C)

Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs et le sucre. Verser le lait dans une petite casserole et placer à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tiède. Verser le lait dessus, ajouter lentement le mélange d'œufs, en battant constamment . Ajouter de la muscade, si désiré, puis verser dans la croûte à tarte.

Cuire 10 minutes à 425 degrés F (220 degrés C) pendant 10 minutes. Réduire le feu à 350 degrés F (175 degrés C). Cuire 20 minutes de plus, ou jusqu'à ce que la crème soit prise. Réfrigérer avant de servir.