Tamagoyaki Valve Y Book X

1.

Rincer le riz sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire; égoutter.

2.

Porter le riz et 3/4 tasse d'eau à ébullition dans une casserole.

3.

Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau soit absorbée, environ 15 minutes.

4.

Laisser refroidir, 10 à 20 minutes.

5.

, Coupez la feuille de nori en deux bandes de 1 pouce ; réservez la feuille restante pour faire du tamagoyaki.

6.

Mouillez-vous les mains et façonnez le riz refroidi en 4 portions égales.

7.

Gardez vos mains humides pour éviter que le riz ne colle.

8.

Créez une empreinte dans l'une des les portions de riz avec le pouce.

9.

Remplir l'empreinte avec 1 cuillère à café de flocons de bonite.

10.

Recouvrir d'une autre portion de riz pour fermer l'onigiri.

11.

Former un ovale et enrouler une bande de nori autour du centre.

12.

Faire un autre onigiri avec les ingrédients restants.

13.

Saupoudrer graines de sésame noires et blanches sur le dessus.

14.

Placer dans une boîte à bento.

15.

Battre les œufs, le mirin et 1/8 càc de tamari dans un bol, diviser en 3 portions, couper la partie restante de la feuille de nori en quatre bandes de 1/2 pouce.

16.

Chauffer l'huile dans une petite casserole ou une poêle tamagoyaki carrée à feu moyen-vif.

17.

Ajouter 1/3 du mélange d'œufs et cuire jusqu'à ce qu'il soit presque pris, 2 à 3 minutes; si la tortilla est trop ferme, elle ne collera pas très bien.

18.

Glisser sur une assiette.

19.

Ajouter les 4 bandes de nori dans la poêle avec un peu d'espace entre chacune.

20.

Cuire un autre 1/3 de la tortilla de la même manière, mais rouler délicatement dans la poêle avec le nori.

21.

Faites glisser la tortilla roulée sur le bord de la première tortilla.

22.

Faites cuire la troisième tortilla et roulez-la en la glissant sur la deuxième tortilla.

23.

Laisser refroidir suffisamment au toucher, environ 5 minutes.

24.

Roulez la tortilla entière en couches avec du nori à l'intérieur.

25.

Couper en 4 morceaux.

26.

Mettez-le dans la boîte à bento avec les onigiri.

27.

Mélangez 2 cuillères à soupe de pâte de tamari, le gingembre et le wasabi dans un bol.

28.

Mettez le mélange dans un récipient portable, puis placez-le dans la boîte à bento.

29.

Ajouter le brocoli cuit à la vapeur et l'edamame.