Tacos De Matamoros

Placer le boeuf haché dans une grande poêle et assaisonner avec la poudre de chili, le paprika, le cumin, le sel, la poudre d'ail et l'ail. Verser suffisamment d'eau pour couvrir. Porter à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 1 heure. Ajouter plus d'eau au besoin pendant le temps de cuisson et casser la viande en petits morceaux.

Mélanger le poivron et l'oignon dans la poêle et continuer à mijoter pendant 30 minutes. Égoutter et réserver les jus. Écrémer le gras des jus (ou, si vous êtes ne préparez pas les tacos tout de suite, placez le jus au congélateur jusqu'à ce que la graisse puisse être facilement retirée du dessus.) Mélangez 5 cuillères à soupe du jus restant dans la poêle avec de la viande et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.

Servir la viande sur des tortillas Garnir de fromage asadero, de crème sure, de tomates et de laitue.