Tacos au tofu I
Ingrédients
1 paquet (16 onces) de tofu aux herbes du jardin, émietté
2 cuillères à soupe d'huile végétale
1 gousse d'ail hachée
½ tasse d'oignon haché
2 cuillères à café de poudre de chili
¼ cuillère à café de paprika
¼ cuillère à café de poivre de Cayenne
¼ cuillère à café de cumin moulu
¼ cuillère à café de sel
½ citron vert, jus
½ tasse de sauce tomate
¼ tasse de coriandre fraîche hachée
10 tacos moyens, chauffés
2 tasses de laitue râpée
2 tomates, hachées
1 avocat - pelé, dénoyauté et coupé en dés
1 tasse de fromage cheddar râpé
¼ tasse de sauce
Préparation
1
À feu moyen, faire revenir le tofu, l'huile, l'ail et l'oignon dans une grande poêle pendant 5 minutes. Ajouter la poudre de chili, le paprika, le poivre de Cayenne, le cumin, le sel, le jus de citron et la sauce tomate dans la poêle et remuer. Cuire 3 minutes . Ajouter la coriandre. Verser le mélange dans un bol de service.
2
Verser le mélange de tofu dans les coquilles à tacos. Garnir le mélange de laitue, de tomates, d'avocat, de fromage cheddar et de salsa.
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