Poulet florentin en pâte feuilletée

1.

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

2.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

3.

Placer les épinards dans un bol allant au micro-ondes.

4.

Couvrir et cuire au micro-ondes à puissance moyenne pendant 6 minutes.

5.

Retirer le couvercle et remuer.

6.

Retirer dans une passoire et laisser refroidir.

7.

Pendant que les épinards cuisent, papillonnez le poulet sans le couper complètement.

8.

Battez l'œuf et l'eau dans un petit bol.

9.

Dépliez la feuille de pâte et coupez-la en 3 parties égales.

10.

Faites fondre le beurre dans grande poêle à feu moyen et ajouter le poulet.

11.

Faire sauter jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, 2 à 3 minutes de chaque côté.

12.

Retirer dans une assiette.

13.

Presser les épinards pour enlever l'excès d'eau.

14.

Mélanger les épinards avec l'ail, le jus de citron , mayonnaise, fromage parmesan, thym, sel et poivre ; bien mélanger.

15.

Mettre 1/3 du mélange d'épinards sur chaque poitrine de poulet ouverte et garnir d'1 tranche de fromage provolone.

16.

dessus de chaque poitrine de poulet pour prendre en sandwich les épinards et le fromage entre les deux.

17.

Placer chaque poitrine de poulet sur un morceau de pâte feuilletée; enrouler la pâte autour de la poitrine et la replier pour sceller.

18.

Transférer sur la plaque à pâtisserie préparée et badigeonner d'œuf battu.

19.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la croûte soit dorée, environ 30 minutes.