Surlonge marinée avec queue

Mélanger le cola, la sauce soja, la moutarde de Dijon, le raifort, l'ail et le poivre noir dans un bol et verser dans un sac en plastique refermable. Ajouter le steak, enrober de marinade, presser l'excédent et sceller le sac. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 24 heures

Préchauffer le gril à 400 °F (200 °C)

Retirer le steak du sac refermable et jeter le reste de la marinade

Faire cuire le steak sur le gril préchauffé jusqu'à la cuisson désirée, environ 5 minutes de chaque côté. Un thermomètre à lecture instantanée inséré dans le centre devrait lire 140 degrés F (60 degrés C).