Stroopwafels I

Dissoudre la levure dans l'eau tiède.

Couper 1 tasse de beurre dans la farine. Ajouter le mélange sucre, oeufs et levure. Bien mélanger et laisser lever 30 à 60 minutes.

Faire des boules avec le pâte et cuire sur une plaque chauffante pizelle.

Pour faire la garniture : dans une casserole, faire bouillir la cassonade, 1 tasse de beurre, la cannelle et le sirop de maïs noir jusqu'à ce qu'il atteigne le stade de boule molle (234-240 degrés F 112 - 115 degrés C).

Fendez les gaufres en deux et badigeonnez les côtés coupés avec la garniture chaude. Ensuite, rapprochez les moitiés.