Steak and Egg Hash

Cuire le steak dans une poêle en fonte à feu moyen, en le retournant à mi-cuisson jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Retirer dans une assiette et réserver la graisse dans la poêle.

Ajouter les pommes de terre dans la poêle et assaisonner avec du sel et du poivre.

Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté (8 à 12 minutes).

Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et que les pommes de terre soient bien cuites (3 à 5 minutes).

Couper le steak en morceaux et remettre dans la poêle, réduire à feu doux.

Créez 4 puits peu profonds dans le mélange de pommes de terre et cassez un œuf dans chacun.

Étendez les tomates sur toute la casserole et couvrez ; faites cuire jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris mais que les jaunes soient encore liquides (6 à 12 minutes)

Assaisonnez les œufs avec du sel et poivrez, saupoudrez d'assaisonnement italien et dégustez !