Spiced Cutouts

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Dans un grand bol, crémer le beurre et le sucre. Battre ensemble la mélasse et l'œuf. Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre, les clous de girofle et la cardamome ; incorporer au mélange crémeux mélange en alternance avec le jus d'orange, puis ajouter le zeste d'orange.

Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à 1/8 de pouce d'épaisseur. Découper les biscuits avec des emporte-pièces et les placer sur une plaque à pâtisserie non préparée. Cuire au four préchauffé pendant 8 à 10 minutes, les bords doivent être légèrement dorés. Refroidir les biscuits sur des grilles.