Southern Vegan Vegetables


Prep: 20 mins

Cook: 25 mins

Total: 45 mins

Serves: 4

Rendement : 4 portions

Ingrédients



Information nutritionnelle

Par portion: 259 calories, protéines 13,9 g, glucides 50,3 g, lipides 5,9 g, sodium 611,1 mg.


Préparation de la recette

1.



Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen; ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il commence à dorer, 1 à 2 minutes.

2.



Ajouter le chou frisé et la bette à carde, une poignée à la fois; continuer la cuisson, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les légumes deviennent plus brillants, environ 3 minutes.

3.



Ajouter les haricots noirs, le gombo et le bouillon de légumes ; remuer jusqu'à ce qu'ils soient incorporés aux légumes.

4.



Ajouter le cumin, la poudre de chili, la cassonade, le poivre de Cayenne et le sel ; porter à ébullition.

5.



Réduire le feu à doux et laisser mijoter , en remuant de temps en temps, pendant 15 minutes.

6.



Servir garni de tranches de tomates et d'un filet de jus de citron.

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