Sous-marin aux poivrons rouges rôtis

Prep:: 10 mins Cook:: 5 min Total:: 15 min Serves:: 3 Rendement :: 3 petits sandwichs
Sous-marin aux poivrons rouges rôtis
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Ingrédients

1 baguette, coupée en 3 petites portions, puis tranchée dans le sens de la longueur
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 boîte (8 onces) de poivrons rouges rôtis, égouttés et hachés
2 cuillères à soupe de fromage à la crème fromage de chèvre
2 cuillères à café de vinaigre balsamique, ou au goût
¼ tasse de roquette
¼ tasse de feuilles de basilic frais, ou au goût
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Préparation

1

Couper chaque segment de baguette dans le sens de la longueur. Badigeonner les côtés coupés d'huile d'olive. Faire griller au grille-pain à l'intensité de votre choix, 2 à 4 minutes.

2

Chauffer les poivrons rouges dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 2 à 3 minutes.

3

Étendre des couches épaisses de fromage de chèvre sur les côtés coupés de chaque morceau de baguette. Étaler des poivrons rouges sur 3 des morceaux de baguette. Arroser de vinaigre balsamique sur les poivrons rouges; couvrir de roquette et de basilic. Placer les segments de baguette restants sur les garnitures pour terminer sandwichs.

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