Soupe végétarienne aux pois cassés

Portez à ébullition une casserole moyenne d'eau salée, ajoutez l'orzo et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Bien égoutter.

Dans une grande poêle, faites revenir l'oignon, le céleri, l'ail et les carottes dans l'huile d'olive pendant 5 minutes.

Mettre les légumes, le bouillon de légumes, les pois, le thym, le piment, le sel et le poivre dans l'autocuiseur. Couvrir. Lorsque l'autocuiseur atteint sa pleine pression, cuire pendant 10 à 12 minutes. Retirer l'autocuiseur du feu. Ajouter l'orzo cuit et servir .

Remarque : Pour une soupe plus crémeuse, réduire en purée dans un robot culinaire ou un mélangeur. Ajouter du bouillon supplémentaire pour donner à la soupe la consistance souhaitée.