Soupe légère aux pommes de terre et aux poireaux

Tranchez les poireaux dans le sens de la longueur et enlevez toute saleté entre les couches. Hachez et placez dans un grand bol à mélanger avec l'ail.

Faites fondre le beurre dans une grande marmite à feu moyen. Ajoutez les poireaux et l'ail et faites cuire, en remuant fréquemment, pendant 5 minutes. Ajouter les pommes de terre, le bouillon de légumes, l'assaisonnement italien et le romarin. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes.

Retirer du feu et laisser refroidir brièvement. Transférer le mélange dans un mélangeur ou un robot culinaire et réduire en purée par lots. Remettre la soupe dans la marmite et ajouter moitié-moitié et assaisonner de poivre noir. Réchauffer doucement, environ 5 minutes.