Soupe Fromage Légumes II

Placer les carottes, le céleri, les oignons et le bouillon de poulet dans une grande casserole. Cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 15 minutes. Mélanger la fécule de maïs avec le beurre jusqu'à consistance lisse et réserver.

Dans une autre casserole, chauffer le lait , mais ne pas faire bouillir. Ajouter lentement le mélange fécule de maïs/beurre au lait et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter ce mélange aux légumes et poursuivre la cuisson à feu moyen. Ajouter lentement le fromage à la soupe, en remuant constamment, jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servir chaud ou froid.