Soupe Egusi

Placez les graines de citrouille dans un mélangeur et mélangez pendant 30 à 40 secondes ou jusqu'à ce que le mélange soit une pâte poudreuse. Mettez de côté.

Lavez la viande et coupez-la en petits cubes. Assaisonnez avec du sel. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile à feu moyen-élevé pendant 4 à 5 minutes. Ajouter la viande et faire revenir 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée mais pas entièrement cuite.

Ajouter les tomates, les oignons et le poivron dans un mélangeur et mélanger environ 30 secondes ou jusqu'à consistance lisse Ajouter la tomate à la viande, réduire le feu à moyen-doux et couvrir Cuire 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre ", " Ajouter la sauce tomate, l'eau et les crevettes et laisser mijoter 10 minutes ", " Ajouter les épinards et les graines de citrouille moulues et continuer à mijoter 10 minutes supplémentaires