Soupe du dimanche midi

Dans une grande casserole, faire bouillir le poulet dans 5 tasses d'eau pendant environ 30 minutes. Égoutter, conserver le liquide et hacher le poulet.

Dans une casserole à feu moyen, ajouter environ 2 cuillères à soupe de liquide réservé, l'oignon, l'ail et piment vert. Cuire lentement et remuer pendant 5 minutes, ou jusqu'à tendreté. Un à la fois, tout en ajoutant graduellement le reste du liquide, incorporer le poulet haché, les pommes de terre, les courgettes, les champignons, la purée de tomates, le maïs sucré, le chou, les carottes et le céleri. Verser le reste du liquide et ajouter le bouillon de poulet et le mélange d'épices. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 1 à 2 heures en remuant de temps en temps.

Avant de servir, ajouter la crème épaisse en mélangeant bien. Servir avec une pincée de paprika.