Soupe d'orge au bœuf à la mijoteuse
Prep::
10 mins
Cook::
8 hrs
Total::
8 hrs 10 mins
Servings::
10
Rendement : :
10 à 12 portions
Ingrédients
1u2009½ livres de bœuf désossé maigre, en cubes
3 cuillères à soupe d'huile végétale
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre noir moulu
2 cuillères à café de poudre d'ail
3 boîtes (10,5 onces) de bouillon de bœuf
6 tasses d'eau
4 branches de céleri hachées
6 carottes hachées
6 oignons verts hachés
½ tasse de persil frais haché
1 tasse d'orge
1 cuillère à café de thym séché
Préparation
1
Dans une poêle à feu moyen, faire sauter la viande dans l'huile pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajouter le sel, le poivre et la poudre d'ail, et placer la viande assaisonnée dans une mijoteuse. Ajouter un Ajouter un peu d'eau à poêlon et remuer pour recueillir tous les morceaux dorés. Ajouter à la mijoteuse.
2
Ajouter le bouillon, l'eau, le céleri, les carottes, les oignons verts, le persil et l'orge. Couvrir et laisser mijoter pendant 6 à 8 heures, ou jusqu'à ce que les légumes et l'orge soient tendres . Ajouter du thym juste avant de servir.
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