Soupe de tomates au sorgho, chou frisé et haricots blancs

Amenez 3 tasses de bouillon à ébullition, ajoutez 1/2 tasse de sorgho et laissez mijoter doucement pendant environ 20-25 minutes (ce sera liquide, c'est bien)

Pendant ce temps, faites chauffer une grande casserole avec un couvercle à feu moyen à feu moyen/élevé. Ajouter l'huile d'olive et faire sauter l'ail, l'oignon, le sel et le poivre jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli (environ 6-8 minutes).

Ajouter le chou frisé et la sriracha, cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. ramollir (environ 4 minutes).

Prendre 1/2 tasse de haricots blancs et mélanger dans un petit mixeur/robot culinaire ou bien écraser avec le dos d'une cuillère ou d'une fourchette

Ajouter les haricots mélangés, le reste entier, les tomates en conserve, le mélange sorgho/bouillon et plus 4 tasses de mélange de bouillon de poulet et de chou frisé à faible teneur en sodium.

Porter à ébullition, couvrir et réduire le feu pour laisser mijoter pendant environ 20 minutes.

Garnir de fromage pecorino romano ou de parmesan râpé (environ 1 c. charadita par bol) et servir.