Soupe de pommes de terre au fromage II

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Faire sauter les oignons et le céleri dans le beurre pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter l'eau et les pommes de terre, porter à ébullition, puis porter à ébullition lentement jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendre. Ajouter le fromage et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Dans un petit bol séparé, mélanger la farine et le lait et bien mélanger jusqu'à ce que la farine soit presque dissoute. Verser lentement dans la soupe en remuant, en remuant constamment, jusqu'à ce que la soupe épaississe, environ 5 minutes. Garnir avec du persil.