Name: Soupe de nouilles chinoises en verre
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 onces de haricots crus (nouilles en cellophane); 3 boîtes (14,5 onces) de bouillon de poulet; 1 grosse gousse d'ail hachée; 2 cuillères à soupe de fines lanières de racine de gingembre frais; 4 morceaux de 2 pouces frais à soupe de citronnelle hachée; 2 moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau, coupées en lanières de 1/2 po; 6 grosses crevettes, décortiquées et déveinées; 2 c. piment jalapeno, coupé en 8 fines tranches; ¼ tasse de coriandre fraîche hachée

Prep : 10 mins

Cook: 25 mins

Total: 35 mins

Serves: 4

Rendement : Serving 4

Ingrédients

2 onces de haricots crus (nouilles en cellophane)

3 boîtes (14,5 onces) de bouillon de poulet

1 grosse gousse d'ail hachée

2 cuillères à soupe de fines lanières de racine de gingembre frais

4 morceaux de 2 pouces frais à soupe de citronnelle hachée

2 moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau, coupées en lanières de 1/2 po

6 grosses crevettes, décortiquées et déveinées

2 c. piment jalapeno, coupé en 8 fines tranches

¼ tasse de coriandre fraîche hachée

Information nutritionnelle

Par portion: Calories 166, Protéines 18,2 g, Glucides 16,7 g, Lipides 2,2 g, Cholestérol 83,8 mg, Sodium 1933,4 mg.

Préparation de la recette

Faire tremper les fils de haricots dans un grand bol d'eau chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 15 minutes ; égoutter et couper en petits morceaux.

Répartir les nouilles dans 4 bols.

Apporter le bouillon de poulet, l'ail, le gingembre et la citronnelle dans une grande casserole ; réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 15 minutes.

Ajouter le poulet et les crevettes à la soupe; laisser mijoter jusqu'à ce que les morceaux de poulet soient bien cuits, 3 à 5 minutes.

Incorporer le jus de lime et la sauce de poisson à la soupe.

Servir la soupe sur les nouilles; garnir de tranches de piments jalapeno et de coriandre pour servir.