Soupe de nouilles au poulet citron-gingembre
Prep::
15 mins
Cook::
25 mins
Total::
40 mins
Portions : :
6
Rendement ::
6 portions
Ingrédients
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
4 carottes tranchées
3 branches de céleri tranchées
1 oignon moyen émincé
1 cuillère à soupe de gingembre frais émincé
2 gousses d'ail émincées
1 (32 onces) de bouillon de poulet College Inn®
3 tasses de poulet cuit effiloché
1 tasse de nouilles aux œufs séchées
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe de persil frais haché
½ tasse de pois surgelés ( Facultatif)
Sel et poivre, au goût
Préparation
1
Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter les carottes, le céleri, l'oignon, le gingembre et l'ail; cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que les oignons ramollissent, en remuant constamment.
2
Ajouter le bouillon et le poulet; porter à ébullition. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter les nouilles. Couvrir et laisser mijoter 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les nouilles soient tendres. Ajouter le jus de citron, le persil et les pois, si désiré. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
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