Soupe de maïs II
Prep::
10 mins
Cook::
1 h 10 mins
Total::
1 h 20 mins
Portions::
4
Rendement ::
Serving 4
Ingrédients
¼ tasse de beurre
2 cuillères à soupe de farine tout usage
½ tasse d'oignons hachés
1 boîte (14,75 onces) de maïs en crème
1 boîte (15,25 onces) de grains de maïs entiers
1 tasse lait
½ poivron rouge haché
½ poivron vert haché
sel au goût
poivre noir moulu au goût
½ tasse de fromage Monterey Jack râpé
1 cuillère à soupe de xérès sec
1 pincée poivre de Cayenne moulu
½ cuillère à café de persil séché
Préparation
1
Faire fondre le beurre lentement. Ajouter les oignons et faire sauter 3 minutes. Ajouter la farine, le sel, le poivre, le xérès, le poivre de Cayenne et le persil, et bien mélanger. Ajouter le lait et cuire jusqu'à épaississement, en augmentant le feu si nécessaire. Ajouter les conserves maïs, poivrons, fromage râpé. Laisser mijoter au moins une heure.
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