Soupe de légumes aux lentilles d'hiver

Name: Soupe de légumes aux lentilles d'hiver
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ tasse de lentilles rouges ou vertes; 1 tasse d'oignon haché; 1 branche de céleri hachée; 2 tasses de chou râpé; 1 boîte (28 onces) de tomates entières pelées, hachées; 2 tasses de bouillon de poulet; 3 carottes hachées; 1 gousse d'ail hachée; 1 cuillère à café de sel; ½ cuillère à café de poivre noir moulu; ¼ cuillère à café de sucre blanc; ½ cuillère à café de basilic séché; ½ cuillère à café de basilic séché thym; ¼ cuillère à café de curry en poudre

Ingrédients

½ tasse de lentilles rouges ou vertes

1 tasse d'oignon haché

1 branche de céleri hachée

2 tasses de chou râpé

1 boîte (28 onces) de tomates entières pelées, hachées

2 tasses de bouillon de poulet

3 carottes hachées

1 gousse d'ail hachée

1 cuillère à café de sel

½ cuillère à café de poivre noir moulu

¼ cuillère à café de sucre blanc

½ cuillère à café de basilic séché

½ cuillère à café de basilic séché thym

¼ cuillère à café de curry en poudre

Information nutritionnelle

Par portion: 112 calories, protéines 6,4 g, glucides 21,9 g, lipides 0,6 g, cholestérol 1,7 mg, sodium 938mg.

Préparation de la recette

Placez les lentilles dans une casserole ou un faitout et ajoutez de l'eau à deux fois la hauteur des lentilles.

Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter environ 15 minutes.

Égouttez et rincez les lentilles ; remettez-les dans la casserole .

Ajouter l'oignon, le céleri, le chou, les tomates, le bouillon de poulet, les carottes et l'ail dans la casserole et assaisonner avec du sel, du poivre, du sucre, du basilic, du thym et du curry.

Laisser mijoter pendant 1 1/2 à 2 heures ou jusqu'à ce que désiré la tendreté est atteinte.