Soupe de légumes au boeuf

Name: Soupe de légumes au boeuf
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 10 tasses de bouillon de bœuf; 1 boîte (15 onces) de sauce tomate; 1 boîte (14,5 onces) de tomates en dés; 1u2009½ tasses de carottes en dés; 1u2009½ tasses de pommes de terre en dés; 1 tasse de céleri haché; ½ tasse d'oignon haché; 1 tasse de grains de maïs surgelés; 1 tasse de haricots verts frais hachés; ¼ cuillère à soupe de poivre noir moulu; ½ cuillère à café de sel; 1u2009½ tasse de pâtes en coquille; 1 tasse de Fromage cheddar

Portions : 8

Rendement : 8 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 237 calories, protéines 12,7 g, glucides 34,1 g, lipides 6,2 g, cholestérol 14,8 mg, sodium 1634,1 mg.

Préparation de la recette

Dans une grande casserole, mélanger le bouillon, la sauce tomate, les tomates en dés avec le jus, les carottes, les pommes de terre, le céleri, l'oignon, le maïs, les haricots verts, le poivre et le sel.

Porter à ébullition à feu vif.

Réduire le feu à moyen-doux , couvrir et laisser mijoter 15 minutes.

Ajouter les pâtes et cuire 15 à 25 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Ajuster l'assaisonnement et servir chaud avec une pincée de fromage cheddar sur le dessus.