Soupe de courgettes aux herbes

1.

Faites chauffer le beurre dans une grande casserole.

2.

Ajoutez les courgettes, les pommes de terre et l'oignon.

3.

Couvrez et faites cuire 2 minutes à feu vif en secouant la casserole de temps en temps pour éviter qu'elle ne colle au fond.

4.

Ajoutez le bouillon de poulet .

5.

Réduire le feu à moyen-doux.

6.

Laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 à 20 minutes.

7.

Ajouter les herbes fraîchement hachées et le lait.

8.

Chauffer.

9.

Servir chaud avec une cuillère à soupe de crème sure sur chaque portion.