Soupe de chou-fleur simple
Ingrédients
2 cuillères à soupe de beurre non salé
1 oignon émincé
1 chou-fleur coupé en petits bouquets
1 pomme de terre pelée et coupée en dés
2 tasses de bouillon de légumes
2 tasses de lait
sel et poivrer au goût
Préparation
1
Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Faire revenir l'oignon dans le beurre pendant 5 minutes. Ajouter le chou-fleur et la pomme de terre et faire revenir 5 minutes de plus.
2
Verser le bouillon, porter à ébullition, réduire à feu doux et laisser mijoter pendant 20 minutes , ou jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres. Ajouter le lait, en remuant bien pour combiner. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
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