Soupe crémeuse aux légumes

Portions :: 7 Rendement :: 6 à 8 portions
Soupe crémeuse aux légumes
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Ingrédients

3 cuillères à soupe de margarine
1 oignon finement haché
3 pommes de terre, pelées et coupées en dés
¾ tasse de céleri haché
2 tasses de carottes tranchées
2 cuillères à café de sel
⅛ cuillère à café de terre poivre noir
3 tasses de bouillon de poulet
3 tasses de lait
½ cuillère à café de persil séché
¼ tasse d'eau froide
¼ tasse de fécule de maïs
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Préparation

1

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.

2

Ajouter les carottes et le céleri et cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient légèrement tendres. Ajouter l'eau ou le bouillon, les pommes de terre, le sel et le poivre. bouillir et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.

3

Ajouter le lait et le persil et porter à ébullition.

4

Dans un autre bol, mélanger la fécule de maïs avec de l'eau froide. Lorsqu'elle est complètement dissoute, ajouter à la soupe chaude , remuer et servir.

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