Soupe crémeuse au poulet et poireaux et riz sauvage

Mélanger le bouillon de poulet, l'eau, le bouillon de poulet et le mélange de soupe dans une grande casserole à feu moyen. Remuer jusqu'à ce que tout le mélange de soupe se dissolve et bout.

Ajouter les carottes et le céleri, réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes Ajouter le poulet et le riz, couvrir et laisser mijoter 20 minutes Ajouter moitié-moitié et saler et poivrer et laisser mijoter 10 minutes de plus en faisant très attention à ne pas brûler.

Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une petite casserole. Ajouter la farine et remuer pour faire une pâte . Cuire pendant 1 minute, puis ajouter lentement 2 cuillères à soupe du liquide de la soupe; fouetter jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Ajouter ce mélange à la soupe et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Continuer à mijoter jusqu'à ce que la soupe épaississe légèrement, 2 à 3 minutes. Servir immédiatement.