Soupe Courgettes IV
Ingrédients
1 livre de bœuf haché maigre
1 cuillère à soupe de beurre
1 grosse tomate coupée en dés
1 oignon rouge émincé
1 livre de courgettes finement tranchées
sel et poivre au goût
1 à soupe de sauce piquante, ou au goût
1 tasse de fromage Romano râpé
Préparation
1
Dans une grande casserole ou marmite, faites cuire le bœuf haché dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez la tomate et l'oignon ; laissez mijoter environ une minute, puis ajoutez les courgettes, la sauce piquante, le sel et le poivre au goût. Couvrez la marmite. et cuire à feu moyen jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.
2
Servir chaud avec une généreuse cuillerée de fromage Romano et une miche de pain frais croustillant pour absorber les jus savoureux.
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