Soupe aux pois préférée des enfants

Dans une cocotte-minute à feu moyen, faire sauter l'ail, l'oignon et le céleri dans l'huile d'olive pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajouter les pois, le bouillon, le laurier et le jambon. Cuire sous pression pendant 10 à 12 minutes. (Remarque : Si vous n'avez pas d'autocuiseur, faites mijoter les petits pois pendant 3 à 4 heures ou utilisez une mijoteuse).

Une fois les petits pois tendres, ajoutez les pommes de terre, les carottes et le cerfeuil et laissez mijoter 15 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Ajouter de l'eau au besoin pour ajuster l'épaisseur de la soupe.