Soupe aux pois mexicaine

Mettez les pois en purée dans un robot culinaire ou un mélangeur, en raclant constamment les côtés. Si les pois sont trop secs, ajoutez un peu de jus de citron vert.

Ajoutez le jus de citron vert restant, le yaourt, l'huile d'olive, l'ail et la poudre de chili. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser dans un grand bol ; ajouter de l'eau glacée et du sel et remuer pour incorporer. Réfrigérer jusqu'à ce que les saveurs soient combinées, au moins 4 à 6 heures.

Garnir chaque portion de poivron rouge, de tomate et de jalapeño."] - |- Soupe aux pois mexicaine