Soupe aux carottes facile

Cuire les carottes à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres

Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger les carottes cuites et 3/4 tasse de bouillon. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Réserver.

Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine, persil, basilic et flocons de piment rouge. Ajouter la crème moitié-moitié à la fois. Cuire et remuer jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement et bouillonne. Ajouter le mélange de carottes et le reste du bouillon. Assaisonner avec du sel et du poivre noir. Diluer avec du lait ou de l'eau si nécessaire .