Soupe aux boulettes de viande I

Prep:: 20 minutes Cook:: 2 hours Total:: 2 hours 20 minutes Serves:: 8 Rendement :: 8 -10 portions
Soupe aux boulettes de viande I
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Ingrédients

1 livre de bœuf haché maigre
¼ livre de saucisse de porc
1 oignon, haché
1 œuf, battu
½ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de poivre noir moulu
¼ cuillère à café d'ail en poudre
¼ tasse de lait
¼ tasse de basilic frais haché
½ tasse de semoule de maïs
6 boîtes (14 onces) de bouillon de bœuf
1 pot (8 onces) de salsa
1 oignon, haché
2 boîtes (14,5 onces) de tomates, pelées et coupées en dés
½ cuillère à café de basilic séché
½ cuillère à café d'origan séché
¼ cuillère à café de poivre noir moulu
½ tasse de riz blanc
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Préparation

1

Mélanger le bouillon de bœuf, la sauce, 1 oignon, les tomates, le basilic séché, l'origan et 1/4 de cuillère à café de poivre. (Si vous utilisez du bouillon de bœuf condensé (par exemple Campbell"), retirez le sel des boulettes de viande et utilisez 5 boîtes (10,5 onces chacune ) de bouillon plus 1 litre d'eau). Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 20 minutes." "Mélanger le boeuf haché, la saucisse, 1 oignon, l'œuf, le sel, 1/4 cuillère à café de poivre, la poudre d'ail, le lait, le basilic frais et la semoule de maïs, et bien mélanger. Former de petites boulettes de viande.

2

Ajouter les boulettes de viande et le riz au bouillon. Laisser mijoter, couvert, très lentement pendant 1 à 1 1/2 heures.

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