Soupe au poulet mexicaine

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Placer les poitrines de poulet sur une plaque à pâtisserie et saupoudrer d'1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour tacos. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, laisser refroidir et déchiqueter ou couper en lanières.

Pendant que le poulet est cuisson, chauffer l'huile dans une casserole et cuire les oignons et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter l'eau et le bouillon de poulet. Assaisonner avec le cumin, le poivre noir et le reste du mélange d'assaisonnement pour tacos. Laisser mijoter 30 minutes pour que les saveurs se marient. Ajouter les tomates, la coriandre et le poulet. , laisser mijoter 5 minutes de plus. Servir chaud garni d'avocat, de fromage râpé et de croustilles de tortilla écrasées.