Soupe au poulet de la belle-mère

Rincer le poulet et le placer dans une grande casserole. Ajouter le bouillon et l'eau pour couvrir. Ajouter l'oignon, la branche de céleri et la carotte. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit tendre." retirer des os, environ 45 minutes .

Retirer le poulet du bouillon et laisser refroidir. Jeter l'oignon, le céleri et la carotte. Ajouter le riz et continuer à mijoter pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre. Séparer la viande de poulet des os et de la peau. Déchiqueter et remettre dans la casserole. Servir chaud avec du pain de maïs et de la salade.